Jablečný koláč s jogurtem
Kulatý „pořádný“ koláč: dole těsto, uprostřed krémová vrstva z řeckého jogurtu a nahoře jablka se skořicí. Díky jogurtu není suchý ani dusivý.
jablka
řecký jogurt
skořice
javorový sirup
Suroviny – těsto
- 180 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 3 větší jablka
- 1 vejce
- 140 g řeckého jogurtu nebo tvarohu
- 70 ml rozpuštěného másla
- 1–2 lžíce javorového sirupu (volitelně – může být i bez)
- citronová kůra (volitelně, super v kombinaci s jablky)
Postup
- Předehřej troubu na 180 °C (horní/dolní). Formu 24 cm vymaž a vysyp.
- Těsto: V míse smíchej mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidej vejce u uhnětej těsto, nesmí být tekuté. Těsto nech v chladu cvíli odpočinout.
- Mezitím nakrájej jablka a nahrubo nastrouhej nebo nasekej v mixéru. Promíchej se skořicí a případně citronem. Pokud chceš, zakápni úplně malinko sirupu.
- Těsto rozválej válečkem do tvaru kruhu a vlož do formy. Rukou dotvaruj do placky a vymačkej okraje.
- Koláč vlož do vyhřátě trouby a peč asi 5 minut, aby těsto ztvrdlo.
- Poté rovnoměrně navrstvi tvaroh, kapku javorového sirupu a nastrouhaná jablíčka na koláč.
- Peč dalších 20 minut. Okraje mají být zlaté.
- Koláč ozdob ořechy a pro lesk můžeš zakápnout kapkou javorového sirupu.
- Nech 10–15 minut vychladnout ve formě, pak vyjmi a nech dojít. Nejlepší je po vychladnutí (a super i druhý den z lednice).
Tipy
- Když chceš méně sladké: vynech sirup úplně – skořice + sladká jablka často stačí.
- Skladování: v lednici 2–3 dny (díky jogurtu je koláč fajn i vychlazený).